Fior del Pastore Abbucciato - Il Fiorino
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Fior del Pastore Abbucciato Definito "abbucciato" perché è un formaggio leggermente maturo, quello che ha fatto la "buccia", il cacio che una volta si mangiava nell'inizio della stagione estiva. Codice Prodotto: 200 Peso: 1,3 kg circa Maturazione: In cella refrigerata per almeno 60 giorni prima dell'invio alla vendita Provenienza del latte: Latte ovino di Maremma Pezzi per UVE: 6 pz. Peso medio UVE: 8 kg circa Trattamento crosta: Crosta naturale senza l'utilizzo di conservanti ShelfLife durata: 6 mesi dalla data di spedizione Aspetto esterno: Forma cilindrica, cm 15,5 circa di diametro. Scalzo scodellato. Crosta liscia con tracce di muffa da cantina Odore: Mediamente intenso di latte e lieviti Sapore: Sapido armonico e lievemente acidulo Struttura pasta: Medio-tenera e facilmente solubile Per richiedere questo prodotto il codice è 392