Il Protesto - Cantine del Notaio

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Uve: 100% Aglianico del Vulture con rifermentazione in autoclave Vendemmia: manuale in cassetta nella prima decade di ottobre quando il processo di maturazione è nella fase iniziale. Vinificazione: macerazione di circa 5-6 giorni e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox. Esame organolettico: Colore: Rosso rubino. Profumo: al naso ha sentori di frutti rossi freschi con accenni speziati e note di violetta. Sapore: in bocca è morbido, pieno e persistente. Abbinamenti: Ottimo con bolliti, formaggi, salumi e minestre. Temperatura di Servizio: servire a 10-12°C. Per richiedere questo prodotto il codice è 458