VIGNA PEDALE Castel del Monte DOCG Rosso Riserva vitigni utilizzati: Nero di Troia zona ubicazione vigneti: Territorio Pugliese – colline dell'area della DOCG Castel del Monte (contrada Pedale) altitudine: 400 – 500 mt. s.l.m. tipo di suolo: calcareo argilloso di medio impasto sistema di allevamento: controspalliera cordone speronato ceppi/ha: 4.500 resa uva q.li/ha: 90 q.li epoca di vendemmia: fine ottobre – inizio novembre vinificazione: fermentazione con lunga macerazione affinamento: acciaio 8 mesi - legno 12 mesi (botte grande) - bottiglia alcol svolto: 13,0% vol colore: vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati profumo: bouquet intenso, pieno e fragrante, con sentori di piccoli frutti rossi sapore: gusto pieno, di grande corpo, armonico, con sentori speziati abbinamenti: classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi. Ottimo per prolungare il piacere della tavola temperatura di servizio: 18°-20°C conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore Per richiedere questo prodotto il codice è 573