Salame di Smarano al Vino Groppello – Fratelli Corrà

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SALAME DI SMARANO AL VINO GROPPELLO

IL GROPPELLO È L’UNICO VITIGNO AUTOCTONO DELLA VAL DI NON, DA CUI SI
PRODUCE L’OMONIMO VINO ROSSO. IL VINO VIENE UNITO ALL’IMPASTO PER
DONARE AL SALAME UN AROMA DOLCE, MARCATO E RICONOSCIBILE.
IN CUCINA E SULLA TAVOLA
È SICURAMENTE DA PROVARE IN ABBINAMENTO AD UN BICCHIERE DI GROPPELLO
DI REVÒ.
CARNI
GRAN SUINO PADANO.
TAGLIO
SPALLA, PANCETTA E COPPA.
STAGIONATURA
60-70 GIORNI.

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