Culatello Ischitano con cotenna

Disponibile

Culatello'' ISCHITANO'' coscia di maiale di pura razza italiana, salato con spezie della fascia mediterranea ischitana origano, timo,salvia, pepernia,rosmarino,pepe,peperoncino e messo in tina di castagno x 15 giorni. Dopo la salatura viene lavato con vino biancolella d'ischia e stagionato x 18 mesi in cantina di tufo. La coscia è privata dell’osso fino a prendere la forma caratteristica a pera. E’ una nostra produzione limitata e ha una stagionatura non inferiore ai 20 mesi. Per richiedere questo prodotto il codice è 101

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