Pecorino Monte Marzano Cooperativa Molara

Disponibile

Formaggio di pecora a latte crudo, pasta semidura, latte lavorato dalla munta della sera e della mattina Ingredienti Latte di pecora cagliato con caglio naturale, vegetale o agnello o capretto Stagionatura 2-12 mesi Aspetto esterno Forma cilindrica a facce piane, con scalzo dritto o leggermente convesso, presenta crosta recante i segni della caratteristica canestratura di colore dal giallo dorato al bruno scuro nelle forme pi˘ stagionate Aspetto interno Pasta con colore variabile dal bianco al paglierino, quest'ultimo relativo al prodotto pi˘ stagionato, mostra consistenza compatta con presenza di minute occhiature irregolarmente distribuite Area di produzione Riserva del Monte Marzano, Agro di Colliano (SA) e Muro Lucano (PZ) Sapore Il sapore dolce e delicato diviene leggermente piccante al raggiungimento del periodo di stagionatura Peso Varia da 1.5 a 3 kg Per richiedere questo prodotto il codice è 108

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