Ischia Rosso Antonio Mazzella.

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Antonio Mazzella Ischia Rosso Zona di produzione: Comune di Ischia, zona di Cartaromana e San Michele, coltivazione da 200 a 400 metri sul livello del mare. Tecnica di produzione: vinificazione in rosso di uva Guarnaccia e Piedirosso. Macerazione delle bucce con il mosto da 3 a 4 giorni, controllo della temperatura di fermentazione, affinamento per 4 mesi in acciaio, posto ad imbottigliamento e affinamento in bottiglia per almeno 60 giorni prima della commercializzazione. Colore: rubino più o meno intenso. Profumo: vinoso con sentore di frutta rossa appena raccolta. Gusto: asciutto, giustamente tannico. Accostamenti: piatti a base di carni rosse e coniglio all'Ischitana. Temperatura di servizio: dai 15° a 17° C. Gradazione alcolica: 12% vol. Per richiedere questo prodotto il codice è 15