Speck - Antica Ardenga

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Naturalmente lo speck non è un prodotto della tradizione parmense, ma ormai è così raro ritrovarlo nel suo essere antico che abbiamo deciso di proporlo, esattamente come tutti i nostri prodotti: nel rispetto delle più antiche tradizioni. Il nostro speck è prodotto nelle valli di Trento esclusivamente con materia prima nata e allevata in Italia, l’italianità delle carni la si riconosce dall’altezza della baffa e dal suo spessore; una leggera affumicatura naturale con legno di ginepro infonde al salume quel aroma inconfondibile che ha fatto grande il prodotto. Il nostro speck deve avere tempo di maturare, deve raccogliere i profumi dell’affumicatura per essere pronto a sciogliersi in bocca e far esplodere l’aroma di ginepro che in troppi speck è dimenticato. Per richiedere questo prodotto il codice è 128