RAVECE MONOCULTIVAR BIO - 500 ml L'extravergine d'autore, ottenuto selezionando le sole olive biologiche della varietà “Ravece” (100%), cultivar autoctona dell'Irpinia dell'area D.O.P. “Irpinia Colline dell’Ufita” e di territori limitrofi (altimetria uliveto 500 - 600 mt s.l.m ), rinomata per la qualità eccezionale delle sue olive. Ottenuto con una tecnica di estrazione a freddo, entro le 8 ore dalla raccolta, quest'ultima esclusivamente manuale sulla pianta. L'acidità non è superiore.a 0,25; n° - perossidi non sup. a 8, ed il colore giallo con riflessi verdi. Profilo organolettico: Fruttato di oliva verde di elevata intensità, sfumato da note di pomodoro verde, carciofo e fragranze erbacee, toni di amaro e piccante decisi ma equilibrati, tipici di questa varietà di olive Uso: Utilizzo categoricamente a crudo, per esaltare risotti, arrosti e tagliate, verdure e contorni vari, zuppe di legumi e minestre Bottiglia da 500 ml Per richiedere questo prodotto il codice è 325