Pecorino Toscano DOP fresco - Il Fiorino
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Pecorino Toscano DOP fresco Pecorino Toscano Dop è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta. Viene prodotto secondo regole ben definite dal disciplinare di produzione. Nella versione fresco ha una maturazione breve che lo rende morbido e delicato. Codice Prodotto: 010 Peso: 2 kg circa Maturazione: In cella per almeno 20 giorni prima dell'invio alla vendita Provenienza del latte: Latte ovino di Maremma (come da disciplinare) Pezzi per UVE: 6 pz. Peso medio UVE: 12,0 kg circa Trattamento crosta: Non edibile in crosta. Trattata con E203 e E232 ShelfLife durata: 6 mesi dalla data di spedizione Aspetto esterno: Forma cilindrica con diametro da 17 cm. Crosta sottile, liscia con muffe bianche leggere Odore: Mediamente intenso con sentori lattici e di fieno fresco Sapore: Rotondo ed equilibrato con sapidità, dolcezza e acidità ben fuse Struttura pasta: Tenera e solubile Per richiedere questo prodotto il codice è 395