Cacio Marzolino Il Cacio Marzolino, riscoperto da Duilio alla fine degli anni '70, ha una tradizionale forma ovale, leggermente a punta, data dai nostri maestri casari che con pazienza lo girano e rigirano fino ad ottenere il risultato voluto. È il marzolino che ha portato il logo delle 8 monete "fiorini" per tanti anni in giro per l'Italia e il mondo. Codice Prodotto:     011 Peso:     0,9 kg circa Maturazione:     In cella refrigerata per almeno 20-25 giorni prima dell'invio alla vendita Provenienza del latte:     Latte bovino e ovino di Maremma Pezzi per UVE:     5 pz. scatola di cartone piccola - 11 pz. scatola di cartone grande Peso medio UVE:     4,5 kg circa scatola piccola - 10,5 kg circa scatola grande Trattamento crosta:     Non edibile in crosta. Trattata con E203 e E232 ShelfLife durata:     3 mesi dalla data di spedizione Aspetto esterno:     Forma ovale, schiacciata verticalmente, base 14x13 cm circa, con scalzo tondo. Crosta sottile, appena accennata Odore:     Mediamente intenso con sentori lattici e vegetali di tubero Sapore:     Ben pieno e sapido, ma equilibrato Struttura pasta:     Tenera e solubile Per richiedere il prodotto il codice è 399