La Fiorina di Maremma - Il Fiorino
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La Fiorina di Maremma Uno dei "cavalli di battaglia" dell'azienda. Dolce, delicato, morbido, il "cacio di tutti i giorni" delle famiglie maremmane, che una volta veniva fatto con il latte disponibile del pastore, spesso anche con più tipi di latte diversi. Il formaggio è stato chiamato "Fiorina", soprannome che i pastori erano soliti attribuire alla figlia del proprietario dell'azienda. Codice Prodotto: 006 Peso: 1,3 kg circa Maturazione: In cella refrigerata per almeno 15-20 giorni prima dell'invio alla vendita Provenienza del latte: Latte bovino e ovino di Maremma Pezzi per UVE: 6 pz. Peso medio UVE: 8,0 kg circa Trattamento crosta: Non edibile in crosta. Trattata con E203 e E232 ShelfLife durata: 3 mesi dalla data di spedizione Aspetto esterno: Forma cilindrica, cm 16 circa di diametro. Scalzo bombato. Crosta appena accennata Odore: Lieve di latte, siero e latte Sapore: Delicato e prolungato Struttura pasta: Semi-tenera e ben solubile Per richiedere questo prodotto è 400