La Fiorina di Maremma Uno dei "cavalli di battaglia" dell'azienda. Dolce, delicato, morbido, il "cacio di tutti i giorni" delle famiglie maremmane, che una volta veniva fatto con il latte disponibile del pastore, spesso anche con più tipi di latte diversi. Il formaggio è stato chiamato "Fiorina", soprannome che i pastori erano soliti attribuire alla figlia del proprietario dell'azienda. Codice Prodotto:     006 Peso:     1,3 kg circa Maturazione:     In cella refrigerata per almeno 15-20 giorni prima dell'invio alla vendita Provenienza del latte:     Latte bovino e ovino di Maremma Pezzi per UVE:     6 pz. Peso medio UVE:     8,0 kg circa Trattamento crosta:     Non edibile in crosta. Trattata con E203 e E232 ShelfLife durata:     3 mesi dalla data di spedizione Aspetto esterno:     Forma cilindrica, cm 16 circa di diametro. Scalzo bombato. Crosta appena accennata Odore:     Lieve di latte, siero e latte Sapore:     Delicato e prolungato Struttura pasta:     Semi-tenera e ben solubile Per richiedere questo prodotto è 400